ジャガイモは皮を剥き1cmくらいの拍子木にカットして水にさらします。ピーマンは7ｍｍ幅の縦切りにカットしておきます。

しめじはいしづきをとりほぐしておきます。

フライパンに①のイモを入れ市販のすきやきのたれを煮物の稀釈までうすめ､ひたひたになるくらいまで注ぎます。

フライパンに火をつけ（強火）煮だったらしめじをいれ中火で10程度イモが柔らかくなるまで煮ます。イモに楊枝が通ればOK

イモが煮えたら、すぐ火を止め、ピーマンをいれて煮汁になじませ粉山椒を振って完成です。ピーマンは余熱で十分火が通ります。

器に移し冷めるまで放置。すぐ食べても良いですが、冷めた方が味が染みて断然おいしいと思います。

今回つかったすき焼のつゆ（わりした）はヤマサのすき焼き専科です。稀釈は肉じゃがの割合です（つゆ1：水2）