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ヨウサマの減塩生ハムマリネ
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ヨウサマの減塩生ハムマリネ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩生ハムマリネ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

「クリスマス位は大目に見てください。」と言う感じです。退院して初めて生ハム食べました。
このレシピの生い立ち
玉葱マリネとチーズで血流とたんぱく質を補えます。
1日1600カロリー塩分2g 1食533カロリー塩分2gです。
このマリネの塩分計算は生ハム1gあたり0,03g塩分一人あたり40g食して1,3g。マリネ液を+しても塩分は1.5g位です。

「クリスマス位は大目に見てください。」と言う感じです。退院して初めて生ハム食べました。
このレシピの生い立ち
玉葱マリネとチーズで血流とたんぱく質を補えます。
1日1600カロリー塩分2g 1食533カロリー塩分2gです。
このマリネの塩分計算は生ハム1gあたり0,03g塩分一人あたり40g食して1,3g。マリネ液を+しても塩分は1.5g位です。

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ヨウサマの減塩生ハムマリネ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

「クリスマス位は大目に見てください。」と言う感じです。退院して初めて生ハム食べました。
このレシピの生い立ち
玉葱マリネとチーズで血流とたんぱく質を補えます。
1日1600カロリー塩分2g 1食533カロリー塩分2gです。
このマリネの塩分計算は生ハム1gあたり0,03g塩分一人あたり40g食して1,3g。マリネ液を+しても塩分は1.5g位です。

「クリスマス位は大目に見てください。」と言う感じです。退院して初めて生ハム食べました。
このレシピの生い立ち
玉葱マリネとチーズで血流とたんぱく質を補えます。
1日1600カロリー塩分2g 1食533カロリー塩分2gです。
このマリネの塩分計算は生ハム1gあたり0,03g塩分一人あたり40g食して1,3g。マリネ液を+しても塩分は1.5g位です。

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材料

3人分
  • 玉ねぎのスライス(塩揉みして水洗いして水気を絞る) 小ぶり1個/大きい物1/2
  • 生ハム(KALDIオリジナル生ハム) 1パック120g
  • クリームチーズ(KILIの一口サイズの8個入り2枚程) 大さじ1
  • ☆マリネ液/オリーブオイル・かんたん酢 各大さじ3
  • ☆グラニュー糖・茅乃舎の減塩だし 各小さじ1
  • ☆フライドオニオン・レモン汁 各大さじ1
  • ディスプレイ/オイル漬けドライトマト・オイル漬けパプリカ(明治屋ストアで購入) 各小さじ1
  • ディスプレイ/ドライパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    塩揉みして水洗いし水気を絞った玉ねぎを☆のマリネ液と混ぜて、10分位常温で置く。

    • ヨウサマの減塩生ハムマリネ作り方1写真
  2. 2

    生ハムを一枚ずつ剥がす。

    • ヨウサマの減塩生ハムマリネ作り方2写真
  3. 3

    カルディで塩分が比較的低い生ハムを使用。
    1パック120g塩分4g

    • ヨウサマの減塩生ハムマリネ作り方3写真
  4. 4

    レモン汁はポッカレモンを使用。

    • ヨウサマの減塩生ハムマリネ作り方4写真
  5. 5

    生ハムと玉ねぎを混ぜて、上方にハムが来る様に山を作る。クリームチーズ、ドライトマト、パプリカを載せる。最後にパセリを振る

    • ヨウサマの減塩生ハムマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

グラニュー糖と顆粒だしを加えてマリネ液を作ると、マリネ液の甘さと生ハムの塩辛さの調和する。
顆粒だしを使うとまろやかになる。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2019/12/24 07:40に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

マリネ パプリカ ドライトマト クリームチーズ 玉ねぎ 生ハム

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