きのこの炊き込みご飯
キコリン１３５ @cook_40106934
きのこたっぷりの炊き込みご飯。油揚げを米粒大に切って入れるとコクが出て美味しい！きのこの量は炊飯器の大きさで調整してね。
このレシピの生い立ち
きのこだけのご飯を良く作っていましたが、油揚げを加えるとコクが出て美味しくなった。油揚げは、出来るだけ目立たないように小さいみじん切りにすると美味しい。
きのこも1種類だけのご飯にしていましたが、沢山入れるといろんな味があり、美味しくなった
きのこの炊き込みご飯
きのこたっぷりの炊き込みご飯。油揚げを米粒大に切って入れるとコクが出て美味しい！きのこの量は炊飯器の大きさで調整してね。
このレシピの生い立ち
きのこだけのご飯を良く作っていましたが、油揚げを加えるとコクが出て美味しくなった。油揚げは、出来るだけ目立たないように小さいみじん切りにすると美味しい。
きのこも1種類だけのご飯にしていましたが、沢山入れるといろんな味があり、美味しくなった
作り方
- 1
米は洗米して30分昆布と一緒に浸水しておく
- 2
椎茸はせん切り、しめじとまいたけは小房に分け、えのきたけは石づきを取って半分に切る。
- 3
油揚げは、熱湯をかけ油抜きして、米粒大のみじん切りしておく。
- 4
①に調味料を加えて、昆布の上にきのこと油揚げを入れて炊飯器のスイッチをいれる。
※調味料分水を取り除く。 - 5
三つ葉は、ざく切りして炊き上がったご飯を盛り付けた上に飾る。
コツ・ポイント
調味料は、炊く寸前に入れる。
きのこは、出来るだけ手で小房に分ける。
きのこと油揚げを先に調味料で和えてから炊飯器に入れてもOK！です。そして、米の上に置いてスイッチON。炊き上がったら全体をかます⇒私のレシピのコツです！きのこ多すぎ絶品！
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