【保育園給食】白菜豆乳スープ

Name: 【保育園給食】白菜豆乳スープ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ２０ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; しめじ ７ｇ; ベーコン ５ｇ; 冷凍コーン ５ｇ; 調整豆乳 ３０ｍｌ; みそ 6g; 水 １２０ｍｌ

長野県おたり村 @cook_40262049

豆乳とみその味付けのちょっと変わったスープです。
このレシピの生い立ち
豆乳とみその意外な組み合わせのスープです。園児たちはシチューみたいと言っています。

【保育園給食】白菜豆乳スープ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

白菜２０ｇ
玉ねぎ１０ｇ
しめじ７ｇ
ベーコン５ｇ
冷凍コーン５ｇ
調整豆乳３０ｍｌ
みそ 6g
水１２０ｍｌ

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作り方

1

白菜は２ｃｍ長さの短冊切り、玉ねぎは縦半分に切り、更に半分の長さの薄切りにする。
2

人参はいちょう切り、しめじ軸を取り小房に分ける。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
3

鍋に水を沸騰させ、人参、しめじ、白菜、ベーコンを入れて煮る。
4

野菜が柔らかくなったら、コーンを入れ、みそを溶き入れる
5

最後に豆乳を加えて沸騰したら出来上がり。

コツ・ポイント

豆乳を使うので乳アレルギー児にも対応できます。
ベーコンかハムを入れると味が出て美味しくなります。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/02/17 00:57に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

スープ白菜シメジベーコン調整豆乳味噌玉ねぎ

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