糸こん。
下茹で。その後みじん切りにする。
お米くらいになればOK

糸こん。
フライパンにて乾煎り。中～強火で5分くらい。
油など絶対に入れない。

おから。
ボールに入れ、レンジ500wで1分半。
チンの後菜箸で混ぜて水分を飛ばす。※水分飛ばし過ぎるとボソボソになる。

3工程目のレンチンはしなくても、炒めの時間で調整出きるが、大きな玉になりやすい。

湯気がおさまったら卵白入れる。
全体にまんべんなくしっかりと。
ご飯に見えるようにガシガシと混ぜる

乾煎りしていたフライパンへ。
中～強火。菜箸にてガシガシ混ぜながら、5分位炒める。卵白に完全に火が通るように。

油など入れてないのでフライパンにくっつくけど、ひたすら混ぜて焦がさないように。

おからがお好みのしっとり感になったら完成。

全量のカロリー(約400g前後)
カロリー　262kcal
糖質　7.8g
タンパク質　20.2g
食物繊維　23g

1食分(100g)約
カロリー　65.5kcal
糖質　1.95g
タンパク質　5.05g
食物繊維　5.75g

白米100gと比較
カロリー　168kcal
糖質　36.8g
タンパク質　2.5g
食物繊維　0.6g