りんごは５ｍｍ角に切り、ひたひたの水で透き通るまで煮る。

さつま芋は皮をむき１ｃｍ角に切り、水につける。ザルで水気をきり、皿にひろげ、かるくラップをしてレンジで約５分かけつぶす。

鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰寸前で火を弱め１～２分煮る。

火をとめて、砂糖、塩、つぶしたさつま芋を入れ、混ぜ合わせ、型にしきつめる。

4.の上にりんごをしきつめて、冷蔵庫で固める。

固まったら切りわけて皿に盛りつける。