離乳食にも!コツいらずの簡単鶏大根
寒くなると食べたくなる!体を暖めるといわれる鶏肉と根菜で体の中からポカポカに〜お好みでお醤油とみりんで味付けしても!
このレシピの生い立ち
育児中なので手抜きできて美味しいおかずを、と思い作りました。離乳食中の子どもも食べれる柔らかく煮た大根は、出汁がよく染みておいし〜!煮物は一見難しそうに思えて作らず嫌いでしたが、油を使わないしヘルシーでしかも簡単!作り置きにも最適です。
離乳食にも!コツいらずの簡単鶏大根
寒くなると食べたくなる!体を暖めるといわれる鶏肉と根菜で体の中からポカポカに〜お好みでお醤油とみりんで味付けしても!
このレシピの生い立ち
育児中なので手抜きできて美味しいおかずを、と思い作りました。離乳食中の子どもも食べれる柔らかく煮た大根は、出汁がよく染みておいし〜!煮物は一見難しそうに思えて作らず嫌いでしたが、油を使わないしヘルシーでしかも簡単!作り置きにも最適です。
作り方
- 1
鍋に昆布をキッチンハサミで約1cm幅に切り入れる。水カップ2を入れる。火にかけないでこのまま放置。大根の準備をします。
- 2
大根を2〜3cmの輪切りにし、皮をむく。お好みで面取りしてください。今回私は省きました〜
- 3
大根を鍋に入れ、弱火にかける。蓋をして煮ます。水に浸かっていなくても大根から水分が出てくるのでご心配なく!
- 4
煮立ってきたら鶏肉を入れ、またフタをして煮込む。弱火。ずーっと弱火。
- 5
大根と鶏肉にしっかり火が通ったら離乳食用はここで取り分ける。取り分けたら味をみながら塩を加え、またフタをして更に煮込む。
- 6
煮立ったら1度火を止め、冷まします。食べる直前にまた火にかけ、温めて完成!昆布も柔らかく煮えて美味しい!
コツ・ポイント
1度冷ますのがポイントです!冷める時に味が具に染み込むので。他の煮物にも応用できますよね〜。煮物は1度にたくさん作った方が具の野菜やお肉から出汁がたっぷり出ておいしい!醤油味、醤油みりん味にする場合は⑤で加えてください〜
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