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ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ

cotollie
cotollie @cook_40234176

簡単に出来るラタトゥユ。
冷して食べても美味しい。
たくさん作って作り置きできます。
このレシピの生い立ち
おやさいをたくさん摂りたく作りました。

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冷して食べても美味しい。
たくさん作って作り置きできます。
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cotollie
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簡単に出来るラタトゥユ。
冷して食べても美味しい。
たくさん作って作り置きできます。
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おやさいをたくさん摂りたく作りました。

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冷して食べても美味しい。
たくさん作って作り置きできます。
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材料

4人
  • トマト 中4個
  • あればマッシュルーム 10ｰ15個ほど
  • ズッキーニ 2-3本
  • 玉ねぎ 大1個
  • あれば赤ピーマン 1個
  • にんにく 1片
  • 茄子 1個
  • 塩、コショウ 少々
  • あればローリエ、タイムハーブ類
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作り方

  1. 1

    今回使う野菜です。
    使う野菜はアレンジできます。
    例えば茄子、トマト、玉ねぎ、大根でも美味しくできます。

    • ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルでにんにくを軽く炒める

    • ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、茄子を炒める
    次にズッキーニ、マッシュルームを炒める
    最後に赤ピーマン、トマトをなべに入れる

    • ラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    塩、コショウ、ハーブをのせ
    水カップ1／2を加えふたをして中火で煮る
    グツグツしてきたら弱火で柔らかくなるまで煮る

    • ラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    できあがり

    • ラタトゥイユ作り方5写真

コツ・ポイント

煮詰めていると水分が出てきます。
水分が多い時はおたまですくって取り出して煮詰めて下さい。

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cotollie
cotollie @cook_40234176
2014/10/03 09:25に公開
食べること大好き!お野菜をたくさん使ったお料理に日々挑戦しています！
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト ズッキーニ マッシュルーム にんにく ハーブ 玉ねぎ

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