豚肉をサラダ油と生姜で、塩コショウを振りながら炒めます。

玉ねぎを入れて炒めます。

水と醤油で味を調整します。

卵を回しかけ、蓋をして、弱火で熱を通します。

卵が半熟になったら火を止め、予熱で少し熱を通し、出来上がりです。