鶏肉を一口大に切る。ビニール袋に鶏肉と片栗粉を入れてフリフリする。

長葱は青いところも使う。斜めスライス。人参スライス。もやし水洗いしてザルにあげる。しめじは小房にわける。

フライパンに油を敷き鶏肉を皮の面から両面に色が付くまで焼き取り分ける。

3の材料を油が全体にまわる用に炒める。※あとで煮るので炒め過ぎない

炒まったら、鍋キューブ(砕いて)と水を入れる。4の鶏肉をもどして煮る。

鍋キューブがとけて、火が通ったら味をみて足りないようなら塩コショウで整える。(分量外)最後にごま油を廻し入れ出来上がり！