お野菜おやつ☆ぱくぱく塩パンケーキ
anucco @cook_40199076
自分で食べたいこどもと、それを見守るママに、ノンストレスのパンケーキ。栄養バランスもよく、朝食や軽いお弁当にもOK。
このレシピの生い立ち
子どもに食べさせる時間がない時に、はいどうぞと、渡しておくだけで、一人でパクパク。野菜もタンパク質も糖質もしっかりとれるメニューをという事で、ケークサレ風にパンケーキを焼いてみたところ、子どもに見事ヒットしました。
お野菜おやつ☆ぱくぱく塩パンケーキ
自分で食べたいこどもと、それを見守るママに、ノンストレスのパンケーキ。栄養バランスもよく、朝食や軽いお弁当にもOK。
このレシピの生い立ち
子どもに食べさせる時間がない時に、はいどうぞと、渡しておくだけで、一人でパクパク。野菜もタンパク質も糖質もしっかりとれるメニューをという事で、ケークサレ風にパンケーキを焼いてみたところ、子どもに見事ヒットしました。
アプリでひらく作り方
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お野菜の分量はだいたいこんな感じです。
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- 2
お野菜を子どもが食べやすい大きさに切る。写真は参考まで。
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魚肉ソーセージも食べやすい大きさに。
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- 4
お野菜だけ、レンジでチンして冷ます。火を通すためだけでなく、水分をとばす目的があるので、冷ますのは重要。
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- 5
粉とたまご、牛乳を混ぜて、生地をつくる。
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- 6
生地に野菜とソーセージを合わせてしっかり混ぜたら、パンケーキを焼く要領で焼く。
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こんな感じに焼けます。(ちょっと焼き色つきすぎました。)
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- 8
お野菜たっぷりで、断面は彩りもキレイです。
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参考
※HCM使わない友人の粉配合
(甘さ控えめヘルシー)
薄力粉100g、重曹1g、おからパウダー15g、砂糖10g弱
コツ・ポイント
パンケーキ生地に、お野菜とソーセージとチーズを入れて焼くだけ。粉の配合や、分量は各家庭のお味でどうぞ。わが家はおからパウダーも配合します。レンチンで、野菜の水分を飛ばしておく事だけは大切です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20208529
