HB（Panasonic）で一次発酵まで行う。
取り出したら32等分する。今回18gずつ。

作業に時間がかかるのでベンチタイムは取らずに生地を手で伸ばしてあんこを包んでいく。

綴じ目はしっかりつけます。

作業の間に生地は乾燥しないように固く絞った布巾をかぶせておきます。

二本の指にのるくらいの大きさです。

すべてを作り型に入れて濡れ布巾をかけて、二次発酵35℃45分。

発酵が終わったら取り出します。

溶き卵を塗ります。

かぼちゃの種をのせます。

もう一つは溶き卵→シナモンパウダー→かぼちゃの種の順にのせます。

200℃のオーブンで20分焼きます。焦げ目がつくようだったら途中でアルミホイルをかけます。

シナモンの方も同じように一緒に焼きます。

焼きあがり。

シナモン。シナモンは茶こしでかけると綺麗です。今回瓶から振りました。

あんこが一つ一つに入っています。