鶏もも肉は一口大に切る。牡蠣は塩水で振り洗いする。長ネギは2㎝に切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。

ジャガイモをよく洗って、濡れたままラップにくるんで、電子レンジで4分チンする。皮をむき、1.5㎝幅の半月切りにする。

ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け硬めに茹でる。ラップをしてレンチンでもOK

キャベツは洗ってビニール袋に入れて電子レンジで4分加熱してから一口大に切る。エリンギは適当な大きさに裂く。

鍋に水、コンソメスープの素、カレー粉、長ネギを入れて加熱し、煮たったら弱火にして3分煮て、牛乳、生クリーム、塩を加える。

再び沸騰したら、火の通りにくい材料から加えて煮て、取り分けていただく。

マカロニは硬めに茹でておく。マカロニを鍋に入れて少し煮て水に溶いたコーンスターチでとろみをつける。