バナナパンケーキ(卵1個・バター不使用)
もかまあいな @cook_40189206
潰したバナナ入りのパンケーキ。卵控えめなのでコレステロールが気になる方にも！
このレシピの生い立ち
（半信半疑ながら）バナナが卵の代用になると聞き作ってみました。代用になったかわかりませんが、卵ひとつでもよい感じにできたと思います。
バナナパンケーキ(卵1個・バター不使用)
潰したバナナ入りのパンケーキ。卵控えめなのでコレステロールが気になる方にも！
このレシピの生い立ち
（半信半疑ながら）バナナが卵の代用になると聞き作ってみました。代用になったかわかりませんが、卵ひとつでもよい感じにできたと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料について*1
中力粉の代わりに強・薄力粉50gずつ
またはベーキングパウダーを省略してセルフライジングパウダーも可 - 2
材料について*2
バターミルクが無ければ牛乳220mlにレモン汁大さじ1を加えてかき混ぜずにレンジで1分加熱したもので
- 3
材料について*3
サラダ油・オリーブ油・溶かしバターでもアリかと思います
- 4
バナナはつぶす
-
- 5
すぐに卵を溶き、4を加えて混ぜる。時間を置くとバナナの色が変わってしまいます
-
- 6
5にバターミルク、キャノーラ油を加えよく混ぜる
- 7
別のボウルに粉類を入れたら泡だて器でよく混ぜる
- 8
7に6を加え、さっくり混ぜる。粉のダマが少し残る程度で構いません。
- 9
中火のフライパンやホットプレートに8を広げ、あわ立ってきたらひっくり返して焼き目がつくまで焼く
-
コツ・ポイント
アメリカでは普通に手に入る小麦粉が中力粉なので中力粉を使っていますが、このレシピでは薄力粉でもふわふわっとなっておいしそそうな気がします（手に入らないので試していません）。もし薄力粉で作ったかたいらっしゃったら、是非感想を教えてください！！
つくれぽ
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