にんにくはスライス、アボカドやミニトマトは食べやすい大きさに切ります。

卵をボウルなどに割り入れて塩こしょう・チーズを入れて混ぜます。

フライパンにオリーブオイルをひいて卵を焼きます。チーズが溶け始めたとろとろな状態でいったん取り出します。

同じフライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを弱火で炒めます。

アボカドとトマトを入れてさっと炒めたら卵を戻して一口大くらいに崩しながら全体を炒めます。

しょうゆを入れて全体にまわるようにさっと炒めたらできあがり