一人おせち：ツナの手毬寿司、道明寺仕立て
おせちように、作る、予定だが。
このレシピの生い立ち
おせちように、作る、予定だが。
アプリでひらく作り方
- 1
ツナ2個に小梅を一つ作った。合計三個。中を見せようときったら、悲惨なことに。
- 2
あと、大葉は、生葉は扱いが大変。一個に一枚が適当量だと思うが。
- 3
あと、酢飯は甘口がいいようだ。ツナの酢と酢飯の酢がけんかする。
- 4
（記200211）
- 5
ツナにしょうゆ、しょうがと、お好みでマヨネーズ、さらにパプリカを加えて味を調える。
- 6
パプリカは着色で。油溶性のはずだから、オイル漬け限定。
- 7
寿司酢をあわせておく。良く溶け合わせる。
- 8
飯を炊いて、蒸らし終わったらすぐ、寿司酢をまわしかける。偏りができないように注意する。
- 9
ツナを寿司酢で、おにぎり風に握って俵上の手毬寿司にする。
- 10
大葉でくるんでサーブする。
コツ・ポイント
マヨのほうが今時の味だと思う。たぶん、そっちにする予定だが、なしでも。
つくれぽ
世間ではようやくPFOS／PFASに注目が集まりだしたようで、よかった、よかった、と。私？名前がかぶっていること、今の今まで、忘れてました。ま、PNですから。で、科学的（効率的？）な料理を心がけてはおりますが、どうやら「ズボラ飯」への期待感の方がおありのようですな、皆さん。
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