ヤンニョムチキン
メインにもお酒のおつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のレパートリーが増やしたくて作ってみました。
作り方
- 1
★の材料を混ぜ合わせておく。
- 2
ムネ肉は皮を外し味がしみ込み易い様に肉全体をフォークで刺し、肉の繊維を切る様に一口サイズに削ぎ切りにする。
- 3
肉と※の調味料をビニール袋に入れ、袋の上から全体を揉み込み冷蔵庫で30分程寝かせる。
- 4
予熱したフライパンに③の肉を並べ弱火で両面を焼く。
- 5
両面に火が通ったら①を入れ、全体に絡め合わせる。
- 6
⑤を皿に盛り付けたら、好みでゴマをふりかける。
コツ・ポイント
ムネ肉はパサつきやすいので、肉の繊維に沿ってではなく、繊維を切るように切るとよいです。
辛いのが苦手な人はコチュジャンの分量をケチャップにかえても大丈夫です。
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