ゲンゲを使う「なんちゃってアンコウ鍋」

ゲンゲを使う「なんちゃってアンコウ鍋」-レシピのメイン写真

ゲンゲを使う「なんちゃってアンコウ鍋」

ゆくすこ @cook_40083720

アンコウ鍋が食べたいけど値段が.‥‥。
という時にはこの魚でいかがでしょう(^-^)v
このレシピの生い立ち
やっぱり安いから( ‾▽‾)

アンコウ鍋が食べたいけど値段が.‥‥。
という時にはこの魚でいかがでしょう(^-^)v
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やっぱり安いから( ‾▽‾)

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ゆくすこ @cook_40083720

アンコウ鍋が食べたいけど値段が.‥‥。
という時にはこの魚でいかがでしょう(^-^)v
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やっぱり安いから( ‾▽‾)

アンコウ鍋が食べたいけど値段が.‥‥。
という時にはこの魚でいかがでしょう(^-^)v
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材料

5人分

材料
ゲンゲ(幻魚または水魚とも言います) 1匹
白菜 1/2カット
にんじん 1本
えのき 1袋
豆腐 1丁
糸こんにゃく 1袋
調味料
だし汁 1200cc
昆布 1枚
生姜すりおろし大２
長ねぎ青い部分
醤油大4.5
みりん大2.5
酒大2.5
調味料2
ポン酢適量
一味唐辛子適量

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作り方

1
まずは調味料をすべて入れ、沸騰してきたら昆布を取り出します。
2

沸騰する前に、野菜を切っておきます。
3
ゲンゲは骨が簡単に取りやすく、身も火が通りやすいのでぶつ切りにします。(食べやすい大きさで大丈夫です。)
4

最後にゲンゲを投入しますが、あまり煮込むと身が小さくなってしまうので、身が白くなったら完成です(^-^)v
5

食べる時にポン酢でいただくと美味しいですよ♪

コツ・ポイント

とても安く購入でき、コラーゲンもたっぷりのありがたい食材です(о´∀`о)また、あん肝が好きな方は鍋に入れると完全にアンコウ鍋になりますよ♪

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ゆくすこ

ゆくすこ @cook_40083720

2014/10/07 06:57に公開

料理が大好きなので、これからどんどん載せていきます＼(^_^)／

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このレシピのキーワード

鍋白菜えのきにんじん酒糸こんにゃくコンブ豆腐長ネギ

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