【京都丹波】ほうれんそうの白和え

Name: 【京都丹波】ほうれんそうの白和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれんそう 200ｇ; にんじん 100g; しいたけ 1個; 豆腐 1/2丁（150ｇ）; 砂糖 大さじ1; ごま 大さじ２; 塩 少々; 醤油 少々; だし汁 1／4カップ; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ1

京都府 @kyotopref

京都府亀岡市にある府内最大級直売所「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案のおいしい・かんたん・レシピ
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットたわわ朝霧　http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみください。

【京都丹波】ほうれんそうの白和え

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材料

４人分

ほうれんそう 200ｇ
にんじん 100g
しいたけ 1個
和え衣
豆腐 1/2丁（150ｇ）
砂糖大さじ1
ごま大さじ２
塩少々
醤油少々
煮汁
だし汁 1／4カップ
砂糖大さじ１
醤油大さじ1

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作り方

1

とうふはふきんに包み、重しをして水気を切ります
2

ほうれん草はゆでて3CMの長さに切りよく絞ります。にんじんは短冊切り、椎茸は薄切りにして、煮汁で煮ておき冷ましておきます
3

ごまを香ばしくいり､すり鉢でよくすります。そこへ1の豆腐を入れ､調味料を加えてすります
4

2の具を3で和えてできあがり

コツ・ポイント

代表的な緑黄色野菜。冬場のほうれんそうは生長がゆっくりな分肉厚で甘味もたっぷり。たっぷり食べてくださいね

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つくれぽ

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2018/03/22 01:19に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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白和えしいたけにんじんほうれん草ゴマ豆腐

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