作り方
- 1
だし汁を作っておく
- 2
大きめのボウルに卵をよく溶く
- 3
ふるった小麦粉を半分量入れてよく混ぜる
- 4
ボウルに冷ましただし汁の半分を入れる
- 5
ボウルに残りの小麦粉を入れてよく混ぜる
- 6
すりおろした長いもを入れてよく混ぜる
- 7
みじん切りのキャベツ、長ネギを入れてよく混ぜる
- 8
生地の固さを見つつ、残りのだし汁を少しずつ適量まで加えていく。
- 9
2018/11/16
分量を見直しました。小麦粉400g->300g
だし汁500cc->1000cc
コツ・ポイント
生地は少し緩いくらいがカリトロの秘訣です。
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