スクランブルエッグでミモザ風サラダ
harapecoci @cook_40059831
お花が咲い咲いたような可愛いミモザサラダを炒り卵で簡単に♪
このレシピの生い立ち
レタスなど葉物野菜が高くて手に入れにくいのと
ゆで卵を作る手間を省き、きゅうりを細切りにする事で一手間かけ豪華に見えるようにしました（笑）
3〜4人分としてますが、サラダ好きな方は2人で食べきれると思います。
スクランブルエッグでミモザ風サラダ
お花が咲い咲いたような可愛いミモザサラダを炒り卵で簡単に♪
このレシピの生い立ち
レタスなど葉物野菜が高くて手に入れにくいのと
ゆで卵を作る手間を省き、きゅうりを細切りにする事で一手間かけ豪華に見えるようにしました（笑）
3〜4人分としてますが、サラダ好きな方は2人で食べきれると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を入れ、ブロッコリーを茹でます。再沸騰後一混ぜしてザルに上げ、氷水で冷やし サラダスピナーで水を切ります
- 2
卵に塩コショウし黄身を潰し白身を切る程度に軽く混ぜ炒り卵を作り冷ましておきます。
あまり細かくしないでザックリ混ぜます。 -
- 3
きゅうりは笹切りした後、細切りにします。
-
- 4
ブロッコリーを盛った皿に上にきゅうりと炒り卵を散らしミニトマトを添えます。
マヨネーズ系のドレッシングでどうぞ＾＾ -
- 5
※夫の為に残したレシピの為、つくれぽを望むものではありません。
料理初心者の方、時間や材料の節約の参考になれば幸いです♡
コツ・ポイント
炒り卵をあまり細かくせず、ザックリふんわり仕上げた方が食べやすく、美味しいです♪
マヨネーズ系、フレンチドレッシングやシーザーサラダドレッシングがよく合います♡
スナップえんどうなども良いと思います。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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