パラっふわっ！絶品チャーハン
♡ようちゃん♡ @cook_40129887
もうチャーハンが苦手とは言わせません！また作りたい！タイミングやコツを知れば同じ具材と味付けでこんなに絶品に♡
このレシピの生い立ち
中華のプロが作るチャーハンのコツを手軽に自分流にしてみました。
パラっふわっ！絶品チャーハン
もうチャーハンが苦手とは言わせません！また作りたい！タイミングやコツを知れば同じ具材と味付けでこんなに絶品に♡
このレシピの生い立ち
中華のプロが作るチャーハンのコツを手軽に自分流にしてみました。
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- 1
【事前準備】
・ご飯は200gを取り分けておく
・卵は軽くほぐす（しっかり混ぜないで！）
・具材はカットしておく -
- 2
ネギはみじん切り、ハムは細かくカットする。
※コツ・ポイントも要チェック！ - 3
フライパンの近くに材料と調味料を準備する。フライパンにごま油とサラダ油を入れ煙が出るほど熱する。
- 4
卵を入れ5秒以内にご飯を入れ軽く2,3回混ぜる。※木べらでご飯を押さえるように混ぜる。
- 5
塩コショウ、酒を加え2,3回混ぜたら具材を入れる。醤油をフライパンの淵から回しかけ軽く混ぜ合わせる。
- 6
※卵を加えて完成まで1分ほどです。フライパンを振る必要や混ぜすぎる必要はありません！パラふわのコツです。
コツ・ポイント
・必ず一人前ずつ作ること
・油の量は減らさないで
・時間をかけないこと
・具材は塩気のある食材を使うと時短
・火を通す必要がある具材を使う場合は、事前に火を通し塩で下味をつけておく
・卵は軽くほぐすだけ
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