ゴマの代わりに胡桃をたっぷり使った白和えです。胡桃のコクがたまりません。
このレシピの生い立ち
すき焼きの箸休めに作りました。すき焼きの具材として余った春菊をほうれん草と同量加えました。
味が濃いすき焼きが、白和えのお陰で美味しく沢山食べられました。
秋野菜や栗の甘露煮などを具材として入れても季節が感じられて良いのではないでしょうか。