しめじは根元の部分を切り、手でバラバラにほぐして洗っておきます。

耐熱皿に入れたしめじに、まずは塩コショウを（打点高くふる）

ついで黒コショウを（打点高くふる）

最後に伝家の宝刀・オリーブオイルをドバドバと注ぎます。だいたいしめじの半量程度です。