重曹で！？高野豆腐と玉ねぎの中華風

重曹で！？高野豆腐と玉ねぎの中華風-レシピのメイン写真

重曹で！？高野豆腐と玉ねぎの中華風

Hassewan @cook_40242340

とてもご飯に合うおかずです
ご飯に乗せると丼物に・・・
このレシピの生い立ち
パスタのゆで汁に重曹を入れるとラーメンの様になるというのを試して、この香りは・・重曹って料理に使えるんじゃね！？と思い試してみたら大成功

（分量うろ覚えOTL）

とてもご飯に合うおかずです
ご飯に乗せると丼物に・・・
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パスタのゆで汁に重曹を入れるとラーメンの様になるというのを試して、この香りは・・重曹って料理に使えるんじゃね！？と思い試してみたら大成功

（分量うろ覚えOTL）

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Hassewan @cook_40242340

とてもご飯に合うおかずです
ご飯に乗せると丼物に・・・
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パスタのゆで汁に重曹を入れるとラーメンの様になるというのを試して、この香りは・・重曹って料理に使えるんじゃね！？と思い試してみたら大成功

（分量うろ覚えOTL）

とてもご飯に合うおかずです
ご飯に乗せると丼物に・・・
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材料

２人分

玉ねぎ(みじん切り) 半分（小さい物なら１個）
高野豆腐（水戻し）１つ
塩大匙1/2
醤油小さじ１杯
重曹小さじ半杯
小麦粉(薄力粉) 大匙1.5杯
油小さじ半杯
水 1カップ（200cc)

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作り方

1

水戻しした高野豆腐を１cm位のサイズに切る、
2

フライパンに油（分量外）を引き玉ねぎを炒め
ある程度火が通ったら高野豆腐を入れて少し炒める
3

油を入れて数秒温め
小麦粉を入れて混ぜ
ながら数秒待つ
4

水を入れてよく混ぜ、とろみが出てきたら重曹を入れる、
この時少し泡立つが気にしない
5

更に少し加熱したら出来上がり！
ご飯が欲しくなるおかずです

コツ・ポイント

重曹を入れ過ぎると苦味が出てしまうので注意

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Hassewan

Hassewan @cook_40242340

2014/10/06 02:28に公開

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