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コクうま!韓国ヅケ丼
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コクうま!韓国ヅケ丼-レシピのメイン写真

コクうま!韓国ヅケ丼

midium
midium @cook_40245990

コクうまの韓国風のヅケ丼が自宅で簡単に作れました!
このレシピの生い立ち
少し臭みのあるマグロを 美味しく食べる方法は…!

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材料

  • マグロ(カツオでも良い) 200g
  • 卵の黄身 人数分
  • ねぎ.海苔.胡麻 適量
  • しょうゆ 大さじ2〜3
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖.塩 少々
  • にんにく.生姜 少々
  • 山芋 50〜100グラム
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作り方

  1. 1

    マグロ(カツオ)を適当な大きさに切り、にんにくと生姜はすりおろしておく。

  2. 2

    調味料を全部合わせて マグロにあえ、少し時間をおく(この時は20〜30分でした)

  3. 3

    その間に山芋をおろし&ざく切りにして、生卵の黄身を分けておく。ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    炊きたてご飯の上に ヅケと山芋と卵をのせ、ねぎ.海苔.胡麻をふると完成!

コツ・ポイント

写真には卵の黄身をのせずに撮ってしまったけど、卵がある方が全体をさらさらと食べやすいようです。山芋は好みでのせなくても。
砂糖と塩は少し効かした方が ご飯と合っておいしいです。
あと上にふるねぎ.海苔.ゴマもおいしい決め手でした!

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midium
midium @cook_40245990
2018/03/16 10:49に公開

このレシピのキーワード

丼 ねぎ 海苔 かつお まぐろ にんにく 卵 ゴマ しょうが 山芋 卵黄

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