材料

付け合わせ野菜

付け合わせ野菜のトッピング

肩ロース肉全体にこしょうをすり込み、タコ糸をかける。

しょうが、にんにくは薄切りにする。

鍋にA. の調味料を合わせて火にかけ、

煮たったら肉、ねぎ、しょうが、ローリエを入れ蓋をして弱火で10分煮る。

肉をひっくり返して更に弱火で10分煮る…

をあと1回繰り返し、合計30分煮る。

そのまま15分おく。

タコ糸をほどき、好みの厚さにカットしする。

香味野菜を取り除き、煮汁はソースにする。

付け合わせ野菜のルッコラは食べやすい大きさに切り

水にさらす。

付け合わせ野菜のトッピング。くるみは軽くロースト、ドライクランベリーはぬるま湯につけ水気を切り、チーズは薄切りにする。

水気を切ったルッコラをお皿に盛り、15をトッピングする。

11の煮豚を16に盛り、12のソースをかける。

出来上がり！