1：下準備をする
しめじと舞茸は食べやすい大きさに手で割き、えのき茸は3cm長さにカット

2：テフロン加工の鍋できのこを炒める
中火でしっかりと炒め軽く塩・コショウする
きのこは加熱すると粘り気がでる

3：水と豆乳を加え温める
鍋に水を加えて煮立ったら中火にし、豆乳を加えて沸騰させないように加熱する

4.鶏ガラスープを加える
塩こしょうで味を整えたら、火を止め、しょうがを加える
豆乳を煮立たせるとかたまるので注意

5.器に盛り付ける
あさつきなどをちらすと彩りもいい感じです