ネギを斜め切りにする。

カキは、洗ってざるにあげておく。

ごま油で1のネギを炒める。ネギをとろとろに柔らかくするには、酒をふった後ふたをする。

ネギがとろとろになったら、醤油、胡椒、中華スープのもとを入れ混ぜて、カキを入れる。

カキに火が通ったら、できあがり。カキを炒めすぎないこと。