ミートローフ

全てを粘りが出るまでよくこねる。薄力粉で粘りを調整する。油を手に塗り俵型に成形する。

テフロンの深さのあるフライパンで4面を焼き固める(上下、各5分程度)。蓋をして蒸し焼きにする。

竹ぐしを刺して、肉汁が透明ならＯＫ。完全に冷え固まるまで放置する。