鶏肉に塩をたっぷりすり込んでおく。お肉1キロに対して20gぐらい。

フライパンに油とニンニクを入れて香りを出し、鶏肉を入れて両面をこんがり焼く。

圧力鍋に水、鶏肉、2の油、ニンニクを入れ、くし形に切った玉ねぎも入れる。

圧力鍋を火にかけ圧がかかってから7分加熱し、火を止めて圧が抜けるまで自然に冷ます。

土鍋などに鶏肉とスープを移しざく切りにした白菜を入れて煮込む

シメは中華麺で。