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【覚書】和風ロール白菜
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【覚書】和風ロール白菜-レシピのメイン写真

【覚書】和風ロール白菜

さつき@:
さつき@: @cook_40089185

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いつものロールキャベツではなくちょっと変えて白菜で♪*゚

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材料

4人分
  • 白菜 8枚
  • 鶏ひき肉 250g
  • ☆卵 1個
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆パン粉 大さじ3強
  • ☆生姜のみじんぎり ひとかけ分
  • ☆黒いりごま 大さじ3
  • だし汁 3カップ
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 削り節 5g
  • 水溶き片栗粉 大さじ3
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作り方

  1. 1

    白菜は水から入れ、煮立ってきたらザルにあげ、そのまま冷やす

  2. 2

    鶏ひき肉をボウルに入れて☆を加え、粘りが出るまで混ぜ、8等分して白菜できっちり巻く

  3. 3

    鍋に並べ、だし汁をはって中火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを丁寧にとる

  4. 4

    醤油とみりんを加え、落し蓋をしめ弱火で20分ほど煮込む

  5. 5

    削り節をキッチンペーパーに包んで白菜にのせ、香りが移ったら取り出し、一口大に切って皿に盛る

  6. 6

    煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ロール白菜にかける

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2014/10/03 05:05に公開

このレシピのキーワード

白菜 卵 とりひき肉 しょうが

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