長ネギ、生姜、にんにくはみじん切り。面倒ならチューブでもいいよー。

水50CC入れてレンジでチン。香りを出そう。

醤油とごま油、砂糖と酢を入れて味を整える。今日は去年作った梅黒酢入れるので砂糖は省きます。ラップ無しでレンジでチン

鶏モモを食べやすい大きさに切り、すりおろしニンニク生姜と、麺つゆで下味をつけておく。小麦粉と片栗粉で衣をつける。

2度揚げしましょう、そうしましょう♪
これは1回目。

2度揚げしたら、熱いうちにネギダレに漬けましょう。かりかり命な方は直前にかけて召し上がれ。

2018年四月三日の油淋鶏
唐揚げを塩唐揚げにしました。
醤油の代わりに塩麹で下味。