簡単アボカド豆腐ソースのわさび醤油パスタ

Name: 簡単アボカド豆腐ソースのわさび醤油パスタ
Yield: たっぷり2人分(控えめ3人分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 200g; アボカド(良く熟したもの←これ大事です) 1個; 絹ごし豆腐 200g; ☆チューブわさび 7～10㎝(お好みで；今回10㎝弱使用); ☆醤油 大さじ1杯; ☆和風顆粒だし 小さじ1杯; スライススモークサーモン 60～70g(今回65g使用); 万能ねぎ(小口切り) 2本分; レモン汁(無くてもOK；お好みで) 適量

もへほっぺ @cook_40061779

混ぜるだけ！簡単！ヘルシーだけれどまったりな女子に嬉しい和風パスタです。
スモークサーモンが風味のアクセントです♪
このレシピの生い立ち
アボカドを使ったパスタをヘルシーに作りたかったので(´▽`*)

簡単アボカド豆腐ソースのわさび醤油パスタ

材料

たっぷり2人分(控えめ3人分)

パスタ 200g
アボカド(良く熟したもの←これ大事です) 1個
絹ごし豆腐 200g
☆チューブわさび 7～10㎝(お好みで；今回10㎝弱使用)
☆醤油大さじ1杯
☆和風顆粒だし小さじ1杯
スライススモークサーモン 60～70g(今回65g使用)
万能ねぎ(小口切り) 2本分
レモン汁(無くてもOK；お好みで) 適量

作り方

1
パスタを茹でるお湯を沸かして塩を適量加え工程の頃合いをみて茹でます。
豆腐をホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。
2
アボカドを大きめなボールに入れマッシャーなどで形がなくなるまで潰します。
※良く熟したものはそのままで潰れます。
3
ホイッパーに持ち変えて２のアボカドを更に良く混ぜてから１の豆腐と☆を加えて良～く混ぜます。
4

※今回はホイッパーとマッシャーを使いましたが、ミキサーなどで撹拌すると滑らかになります。
(コツ・ポイント参照)
5
３にやや大きめなひと口大に切ったサーモンを加えて塩、粗挽き胡椒で味を調えます。
6
茹であがったパスタの湯を切って５に加えて混ぜ合わせます。
※味見をして必要ならば更に塩、粗挽き胡椒を食えます。
7
お皿に盛り付けてお好みで粗挽き胡椒とレモン汁を適量ふりかけ、小口切にした万能ねぎをまぶしたら出来上りです。(*>ڡ<*)
8

※時間をおくと固くなりモサモサするので出来上ったらなるべく直ぐにお召し上がりくださ～い♪

コツ・ポイント

今回は少し食感を出したかったので１、２ではホイッパーとマッシャーを使いましたが滑らかなクリームにしたい場合やアボカドの固さによってはミキサーなどで撹拌して下さい。その場合には☆も一緒に加えてしまいます。
わさびの量はお好みで加減して下さい

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もへほっぺ @cook_40061779

2018/03/16 02:46に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。