Xmasパーティーに・イタリアンサモサ
つまんでひと口で食べられるおつまみサモサです。レシピはワインにあうトマト味です。カレー味や中華風味つけにしてビールにも。
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーで好評でした。大量に作るときには挽き肉の味つけする前に分けておいて、いろいろな味の具にしました。
Xmasパーティーに・イタリアンサモサ
つまんでひと口で食べられるおつまみサモサです。レシピはワインにあうトマト味です。カレー味や中華風味つけにしてビールにも。
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーで好評でした。大量に作るときには挽き肉の味つけする前に分けておいて、いろいろな味の具にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、パプリカをみじん切りにする。
- 2
フライパンに挽き肉を入れてパラリと香ばしくなるまで炒めて器に取り出す。
-
- 3
そのままのフライパンで野菜をさっと炒める。
挽き肉を入れてクッキングトマトソースを加えて水気がなくなるまで炒める。 -
- 4
七味唐辛子を加え、味をみて塩が足りなければ加える。
少々ピリ辛にしておいたほうがよい。 - 5
器に取り出して冷ましておく。冷めてからチーズを加えて混ぜる。
- 6
春巻きの皮を１枚ずつにはがす。(切る前に)
重ねて3等分に切る。 - 7
牛乳パックを切り開く。
側面の一つを切り取り、縦に4等分に切る。
先端をつまんでホッチキスで留めて三角形を作る。 -
- 8
小麦粉と水を混ぜてのりを作る。
-
- 9
春巻きの皮を並べてその上に牛乳パックの型を置く。
- 10
型の中にミートソースを詰める。スプーンで上から押さえる。
-
- 11
型をはずす。
手前から三角形を保ちながら折りたたんで包む。 -
- 12
春巻きの皮の最後の辺に小麦粉のりをつけてしっかりとめる。
-
- 13
フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、よい色になるまで揚焼きする。
-
- 14
油を切って皿に盛り付ける。
-
- 15
春巻きの皮が余ってしまったら、中身はチーズだけで包む。これも同様に焼く。
塩、胡椒をして揚げたてをいただく。 -
- 16
ミートソースが余ってしまったら保存容器に入れて冷凍する。
コツ・ポイント
包む作業を手早くするために牛乳パックの型は作ったほうがよいです。
七味唐辛子は味がより複雑になるのでおすすめです。辛いのが苦手な場合は控えめにして下さい。
トマト水煮の場合は少し長く煮詰めて塩、ニンニク、オリーブオイルを加えて味つけします。
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