油揚げは半分に切り、切り口から丁寧にはがして袋状にします

その中に卵を一つずつ割り入れ、油揚げの口を爪楊枝で縫うように止めます

調味料を全てまぜ合わせてタレを作っておきます

フライパンに油揚げの口を外側に背けておき、蓋をして中火で3分。
油は引かなくてOK。

焼き色が着いたら返して、周りにししとうを入れ、蓋をして弱めの中火。
途中、ししとうを返しながら蓋をして蒸し焼き。

ししとうを取り出して火を止め、混ぜておいたタレを絡めます。

弱火にかけてタレを絡めながら照りが出るまで煮詰めたら完成！

二つに切って器に盛ると綺麗です☆