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介護食 やわらか天ぷら(いか)
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介護食 やわらか天ぷら(いか)-レシピのメイン写真

介護食 やわらか天ぷら(いか)

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

やわらかいいかを使った天ぷらです。
どなたでも美味しく食べていただける1品。
このレシピの生い立ち
天ぷらを小さく刻んでも食べにくいだけ・・・そんなところから、形のまま食べやすい天ぷらのレシピを作りました。
揚げても溶けない材料ですので、安心してお使いいただけます。

やわらかいいかを使った天ぷらです。
どなたでも美味しく食べていただける1品。
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天ぷらを小さく刻んでも食べにくいだけ・・・そんなところから、形のまま食べやすい天ぷらのレシピを作りました。
揚げても溶けない材料ですので、安心してお使いいただけます。

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株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

やわらかいいかを使った天ぷらです。
どなたでも美味しく食べていただける1品。
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天ぷらを小さく刻んでも食べにくいだけ・・・そんなところから、形のまま食べやすい天ぷらのレシピを作りました。
揚げても溶けない材料ですので、安心してお使いいただけます。

やわらかいいかを使った天ぷらです。
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材料

1人分
  1. やわらかいか 40g
  2. 花形キャロりん 1個(7g)
  3. 天ぷら粉 15g
  4. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    やわらかいかを、適当な大きさに切り分ける。

  2. 2

    天ぷら粉を水で溶き衣を作る。

  3. 3

    ①と花形キャロりんを②の衣にくぐらせ、中温の油で揚げる(160~170℃)。

コツ・ポイント

半解凍位で扱うと、扱いやすい食材です。
食材をすりつぶしてやわらかく仕上げていますので、外側はかりっと中はふんわりした天ぷらが仕上がります。

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株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255
2014/09/12 07:05に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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