まずは新玉ねぎソース作り。
新玉ねぎを粗みじん切りにして、耐熱容器へ。☆を入れて、軽く混ぜる。

落としラップをして、６００wのレンジで３分加熱。

こんな感じ。

豚ももしゃぶしゃぶ用は、広げて、ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞を全体に振りかける。（上面だけでＯＫ）

蓮根は１ｃｍくらいの厚さに輪切り。
　今回、豚肉が１４枚入っていたので、１４等分しました。
人参は斜めの千切りにする。

豚肉を一枚広げ、人参をのせ、その上に蓮根をのせる。

クルクル巻いて、巻き終わりを下にして、火にかけていないフライパンにみっちり並べる。
豚から脂が出るので、油不要。

蓋をして中火にかける。
ジューッと音がしたら、弱火で１５分蒸し焼き。

ひっくり返して、蓋なしで２分ほど中火で焼く。

こんな感じ。

３ｃｍくらいにざく切りした水菜の上に

肉巻き蓮根を盛りつけ、

新玉ねぎソースをかけて完成！お好みで胡椒を振ってください。