無塩バターと栗以外をパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。5分経ったらバターを入れる。栗は半分か1/4に切る。

生地が出来上がったら、打ち粉をした台に取り出して栗を混ぜ込み、ガス抜きをして丸める。15分ベンチタイム。

きれいに丸めなおして指で真ん中に穴を開け、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。

型に入れてふんわりラップをかけて2次発酵させる。

180度に予熱したオーブンで18〜20分、型から出してひっくり返し、さらに7〜8分焼く。