さつま芋の茎の皮を簡単に剥き5cm位の長さに切りそろえたら沸騰したお湯に入れ3分程茹でる。

フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく・鷹の爪を入れ弱火で香り出しをする。

1cm程に刻んだベーコンを入れ炒めたら、下茹でしたさつま芋の茎を入れ更に炒める。

最後に塩コショウで味を整えたら完成。