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おあげさん

セニョ〜ル☆
セニョ〜ル☆ @cook_40286631

ミンチ肉を油あげに入れて煮込む
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材料

約3~4人前
  • 油揚げ ハーフサイズのは8枚1枚ものは4枚
  • A合挽きミンチ 300~400
  • A玉ねぎ 1/2
  • A玉子 一個
  • Aナツメグ 少々(お好みで)
  • Aパン粉 100ml
  • A牛乳 大さじ4
  • A塩コショウ 少々
  • *だし汁 3カップ
  • *醤油 大さじ3
  • *砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りに、パン粉を牛乳に浸しておく。

  2. 2

    Aの材料を全てボールに入れて粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    油揚げ1枚ものを使うときは真ん中で二つに切って破れないように中を広げる。ハーフのを使うときは頭に切り込みを入れ中を広げる

  4. 4

    中に種をいれ爪楊枝で口を閉じて鍋に並べる

  5. 5

    4の鍋に*の材料全て入れ弱火から中火で火が通るまで煮込む。約20~30分

コツ・ポイント

種はハンバーグと同じです。ハンバーグを作って余ったときなどに作っています。おあげさんを作るときはたまに人参のみじん切りも入れています。
煮込み汁は3、3、3と覚えてください。

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セニョ〜ル☆
セニョ〜ル☆ @cook_40286631
2014/10/07 07:54に公開
料理初心者です。ょろしくお願いします
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このレシピのキーワード

牛乳 卵 油揚げ 玉ねぎ 合い挽き

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