クリームあんみつ
いぶき料理クラブ @cook_40278381
抹茶白玉とピンク白玉の入ったあんみつです
このレシピの生い立ち
夏になると、毎年あんみつを作っています。今年はおしゃれに抹茶とピンクの白玉を作りました。
クリームあんみつ
抹茶白玉とピンク白玉の入ったあんみつです
このレシピの生い立ち
夏になると、毎年あんみつを作っています。今年はおしゃれに抹茶とピンクの白玉を作りました。
作り方
- 1
水に寒天粉をいれ、加熱し3分程沸騰させる
- 2
バットに流し、冷やし固める
- 3
赤インゲンはたっぷりのお湯で5分茹で、ざるにあげる
- 4
3に水を入れ、再び柔らかくなるまで弱火で茹でる
- 5
4が柔らかくなったら、冷ましておく
- 6
バニラアイスは一人前ずつすくい、ラップをして冷凍しておく
- 7
抹茶白玉は、抹茶を水に溶かしてから白玉粉に混ぜる
- 8
ピンク白玉は、食紅を水に溶かしてから白玉粉に混ぜる
- 9
7・8共に耳たぶの硬さになったら、丸め中央を凹ませる
- 10
鍋に水を入れ、沸騰したら9を入れ、浮いてきたら冷水で冷ます
- 11
寒天は、1cm角に切る
- 12
さくらんぼは半分に切り種を取る
- 13
それぞれの具材を一つの器に盛り付ける
コツ・ポイント
バニラアイスは溶けやすいので、人数が多い場合は、あらかじめ一人前用意し冷凍しておくと溶けずに盛り付けが楽です
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