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柏餅-レシピのメイン写真

柏餅

いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381

レンジで簡単!!柏餅
このレシピの生い立ち
5月5日に食べ損ねた方が多かったので、レンジで簡単に出来る柏餅を作りました

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材料

12個分
  1. 上新粉 250g
  2. 水 350ml
  3. 砂糖 10g
  4. こしあん 200g
  5. 柏の葉(乾燥) 12枚
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作り方

  1. 1

    柏の葉を熱湯で10分煮て、火を止め30分程置いてから水洗いする

  2. 2

    耐熱ボールに上新粉・水・砂糖を入れよく混ぜ合わせる

  3. 3

    ラップをして、レンジで3分(上新粉250gの場合)加熱して取り出して混ぜる

  4. 4

    さらにレンジで3分加熱してクッキングシートの上に取り出す。

  5. 5

    生地がベタつくのでクッキングシート又は濡れ布巾を使用してよくこねる

    • 柏餅作り方5写真
  6. 6

    生地を分割して楕円に伸ばし、あんを挟んで柏の葉で包む

コツ・ポイント

生地をこねる作業は、熱いのでやけどに注意してください
エンボス加工の使いすて手袋は、くっつきにくいので便利です

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いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381
2019/12/18 00:27に公開
医療法人社団療心会の通所リハビリの活動の一つに料理クラブがあります。クラブでは皆さんで献立や作り方を話し合い、調理後反省会も行います。調理経験のない男性から、疾病により台所に立つ機会がなくなった方など様々な方が集まり、楽しく活動を行っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154985
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