圧力鍋とストウブで作る「鶏めし」
びたみんまみー @cook_40113053
鶏胸肉一枚で、4人分！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をホロホロにして食べたいと圧力鍋にかけ、残りのスープを使って自己流の鶏めしになりました！
圧力鍋とストウブで作る「鶏めし」
鶏胸肉一枚で、4人分！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をホロホロにして食べたいと圧力鍋にかけ、残りのスープを使って自己流の鶏めしになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉におろしニンニクとおろししょうがをすりこむ。
- 2
圧力鍋に白だし、水、酒、醤油、千切り生姜をいれる。
- 3
胸肉を切らずに入れる。
✳︎お肉が浸らない時は、浸るように酒か水を追加します。(ひたひたが理想的)✳︎
10分圧力。 - 4
胸肉は、取り出して、熱いうちに食べやすい大きさにほぐしておく。
ミツバは洗って刻んでおく。 -
- 5
鍋のスープは網でよくこして冷ましておく。胸肉の皮部分を刻んでおく。
- 6
ストウブに米とスープを540cc入れる。
✳︎足らない時は、水か酒を足す✳︎
上に鶏皮をのせ、蓋をしないで中火にかける。 -
- 7
沸騰したら、蓋をして弱火10分。
蒸らし10分。 - 8
出来上がりに、ミツバをのせて。
-
コツ・ポイント
取り出した鳥肉は、炊き上がったご飯と混ぜても良いし、別皿にもって、好みでラー油やネギソースをかけて食べても美味しいです。
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