具だくさんな和風ヌードル

maro @cook_40035136
お腹が痛くて「とにかく消化しやすそうなもの」というコンセプトで作りました。
このレシピの生い立ち
お腹にやさしいもの、野菜とらなきゃ、と考えたすえにこうなりました。ある程度冷凍庫に素材ストックがあると便利です。しょうがはおろしてから、小さい氷ができる製氷皿でキューブにしています。
具だくさんな和風ヌードル
お腹が痛くて「とにかく消化しやすそうなもの」というコンセプトで作りました。
このレシピの生い立ち
お腹にやさしいもの、野菜とらなきゃ、と考えたすえにこうなりました。ある程度冷凍庫に素材ストックがあると便利です。しょうがはおろしてから、小さい氷ができる製氷皿でキューブにしています。
作り方
- 1
材料をすべて1㎝角の厚み2mmくらいに薄く細かく切る。
- 2
①をゆでて、だしを入れ、醤油としょうがのすりおろしで味を調える。
- 3
そうめんを固めにゆで、②に入れて少し煮る。
コツ・ポイント
残り野菜に、冷凍ストックのマイタケ・揚げ・しょうがを入れたあったかいスープです。スープだけでもとっておけるので、スープだけ3人分作って、そうめんを後入れしてもいいです。
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