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ベトナム風 生姜 チキン
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ベトナム風 生姜 チキン-レシピのメイン写真

ベトナム風 生姜 チキン

Giansuke
Giansuke @cook_40076091

生姜とニンニクで食欲がアップ間違いなし。ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
オーストラリアの料理番組で見てから何回もリピートしてます。

生姜とニンニクで食欲がアップ間違いなし。ご飯がすすむ一品です。
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ベトナム風 生姜 チキン

Giansuke
Giansuke @cook_40076091

生姜とニンニクで食欲がアップ間違いなし。ご飯がすすむ一品です。
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材料

4人分
  1. 砂糖 大さじ1
  2. ナンプラー 大さじ3
  3. オイスターソース 小さじ1
  4. 鶏肉(食べやすい大きさに切る) 500g
  5. 生姜(千切り) 大さじ2
  6. 油 大さじ2
  7. ニンニク(微塵切り) 大さじ2
  8. チキンストック(鶏ダシ) 250ml
  9. 黒胡椒 少々
  10. 青ネギ(4cmにきる) 4本
  11. コリアンダー 1束
  12. 赤唐辛子(お好みで) 1本
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作り方

  1. 1

    生姜を千切りに、鶏肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ボールにナンプラー、砂糖、オイスターソースを混ぜその後鶏肉と生姜を入れ20分冷蔵庫で寝かす

    • ベトナム風 生姜 チキン作り方2写真
  3. 3

    フライパンにニンニクと油を入れ香りがでたらマリネしたチキンを入れ、両面に焼き目がつくまで炒める

    • ベトナム風 生姜 チキン作り方3写真
  4. 4

    チキンストックを入れ、沸騰したら弱火に変え、蓋をして15分蒸す

    • ベトナム風 生姜 チキン作り方4写真
  5. 5

    ネギとコリアンダー、黒胡椒を加え、ネギが少ししんなりするまで、軽く混ぜる

    • ベトナム風 生姜 チキン作り方5写真
  6. 6

    器に移し、コリアンダー、赤唐辛子をのせる

    • ベトナム風 生姜 チキン作り方6写真

コツ・ポイント

生姜はタップリ使いましょう

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Giansuke
Giansuke @cook_40076091
2016/06/14 12:08に公開
メルボルン在住11年目の2児の母。社交的な夫のおかげ(？)で自宅に友人を招いて食事することが多く、料理をせざるをえなくなりました。簡単なのにおもてなし感のある料理を日々模索中
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