大葉とベーコンの炒飯
味付けはシンプル。ベーコン&ウインナーの塩気が◎
このレシピの生い立ち
昔よく行っていたイタリアンのお店の味を真似て。
作り方
- 1
大葉を刻み、水に晒して絞る。
(縦に半分にしたあと向きを合わせる。葉の外側から内側へ丸めたものを、出来るだけ細かく刻む) - 2
ベーコンとウインナーを、1センチ幅に切る。
- 3
オリーブオイル(またはサラダ油)を熱したフライパンに、ベーコンとウインナーを加えて炒める。
- 4
少し焼き色がつき、周りがチリチリしはじめたら、ごはんを加える。
混ざったら、塩・コショウをしっかりめに振る。 - 5
混ざったら、しょうゆをフライパンのフチから回し入れて炒める。
混ざったら大葉を加えて混ぜ、完成。
コツ・ポイント
ウインナー＆ベーコンは両方入れたほうが美味しい。
どちらか一方なら、量を増やすと◎
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ベーコンとウインナーを組み合わせるのもオススメ。油はベーコンから出たものだけなので胃もたれしません。
アトリエころころ -
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