里いもの皮をむいて、一口大に切ったら、水にしばらく浸します。みつばを適当な大きさに刻みます。

なべにサラダ油をひいたら、中火で加熱します。十分に火が通ったら、豚肉を入れて少し火を通します。

なべに材料の半分量のしょうゆ、砂糖、料理酒を入れて、豚肉と一緒に中火で炒めます。程よく火が通ったら、弱火にします。

なべに蓋をしてしばらく弱火で加熱したら、里いも、水、残り半分の量の、しょうゆ、砂糖、料理酒を加え中火で加熱します。

里いもが、柔らかくなり、全体的にてり、とろみが出てきたら火を止めます。お皿に盛りつけ、みつばを飾りつけたら、出来上がり。