ピーマン嫌い◎ゴーヤー入りソース焼きそば
らるむ。 @cook_40064457
何にでも合うゴーヤーは、ピーマンの代用でソース焼きそばにも合いますょ♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤーが大豊作！ ゴーヤーレシピをいろいろ作成中☆彡
ピーマン嫌い◎ゴーヤー入りソース焼きそば
何にでも合うゴーヤーは、ピーマンの代用でソース焼きそばにも合いますょ♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤーが大豊作！ ゴーヤーレシピをいろいろ作成中☆彡
作り方
- 1
ゴーヤーはワタを取り除き、3～5㎜の厚さにスライスする。
軽く塩揉み→5分ほど置いて水分が出たら塩を洗い流す。 -
- 2
肉類と野菜は食べやすい大きさに切っておく。
麺の袋に切り込みを入れ、電子レンジ（強/500w）で１分～１分半温めておく。 -
- 3
フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、肉類と野菜を火の通りにくい物から順に加えて炒める。
塩・コショウで軽く下味をつける。 -
- 4
温めておいた焼きそば麺を加え、ほぐしながら具材と炒め合わせる。
（ほぐしにくい場合は水を大さじ２杯ほど振りかける） -
- 5
粉ソースや液体ソースを使い、好みの濃さに味つける。
-
- 6
（参考）
ゴーヤーの下処理
レシピID:19000107 -
- 7
＜姉妹レシピ＞
ゴーヤーとキムチの塩ダレ焼きそば
レシピID:20170980 -
コツ・ポイント
ゴーヤーの苦みが苦手な人は、塩揉み後さっと茹でたゴーヤーを使用すると食べやすくなります。
野菜を炒める時は、なるべく触らず焼きつけるように炒めると風味が増して美味しく仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20213859
