超簡単☆大根のお漬物
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
市販のお漬物は、添加物がたくさん入っているものが多いのでなんだかなー。それなら残ったお野菜でパパッと漬けちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
お野菜が高い今日この頃。そんな中、大根が激安だったので、１本買い！大根のお料理をしても余るし、簡単にできるお漬物を作って冷蔵庫に寝かせました～。
超簡単☆大根のお漬物
市販のお漬物は、添加物がたくさん入っているものが多いのでなんだかなー。それなら残ったお野菜でパパッと漬けちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
お野菜が高い今日この頃。そんな中、大根が激安だったので、１本買い！大根のお料理をしても余るし、簡単にできるお漬物を作って冷蔵庫に寝かせました～。
作り方
- 1
大根は皮をむき、横１ｃｍ×縦5ｃｍの拍子木切りにする。大根の葉はよく洗い、１ｃｍの角切りにする。
- 2
刻み昆布は、さっと水洗いし、水気を切る。
- 3
ボールに材料をすべて入れて、塩が全体になじむように軽く混ぜ合わせ、おもりをのせて冷蔵庫へ入れる。
- 4
数時間～１晩おき、余分な水分は捨てる。器にのせて出来上がり。お好みでお醤油をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
大根の葉は、新鮮な葉が付いていれば使いましょう。付いていなければ、なくてもかまいません。
刻み昆布は、商品によって塩分濃度が違いますのでそれに合わせて塩の量は調節してください。
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